26 juin 2007

Prochain brassin

Mon premier brassin est parti vivre sa vie et on pourra le goûter d'ici quelques temps. Ce fut un belle expérience  et les kits sont une bonne école pour apréhender le brassage amateur et ils aident bien à comprendre le procéssus de fermentation. Ils permettent de se faire la main sans le côté technique et équipement "lourd" du brassage tout grain, mais on se retrouve vite limité et frustré de ne pas pouvoir en faire plus. C'est pourquoi mon prochain brassin sera en "partial mash" , c'est à dire en partie avec des grains et également avec de l'extrait de malt, du houblon et de la levure liquide. Ainsi on n'aura plus un goût standard, mais une bière que l'on a mis au point. Brassage prévu le 21 juillet, j'espère qu'il ne fera pas trop chaud.

Posté par moino à 09:07 - Commentaires [0] - Permalien [#]


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